La Paimpolaise, une histoire à succès
La Paimpolaise est née d’un simple chalet, construit en 1962 par M. François Lévesque, aux débuts de la station de ski. Constatant qu’il n’y avait pas de restaurant sur la montagne, M. Lévesque a rapidement décidé de convertir son chalet en en crêperie de pure tradition bretonne. Il l’a appelée « La Paimpolaise ». Quelques années plus tard, un bâtiment de 16 chambres a été ajouté en arrière du restaurant, qui s’était déjà agrandi d’un bar.
Au cours des quelque quarante années d’existence de La Paimpolaise en tant que restaurant, hôtel et bar après-ski, plusieurs propriétaires et gérants se sont succédé. Chaque fois, des améliorations, des rénovations ou des nouveautés ont été apportées, marquant ainsi l’histoire et le succès de La Paimpolaise, servie par une situation unique au bas des pistes.
Aujourd’hui, La Paimpolaise s'est recyclée en des condominiums haut de gamme, pour offrir à ses résidents une version modernisée du confort et de la convivialité, deux qualités qui ont toujours conféré à l’endroit un charme incontesté.
Signification du nom « La Paimpolaise »
- Habitante de la ville de Paimpol, en Bretagne (France)
- Titre d’une célèbre chanson écrite en 1895 par Théodore Botrel, dont l’un des couplets les plus connus est :
" J'aime Paimpol et sa falaise,
Son église et son Grand Pardon,
J'aime surtout la Paimpolaise
Qui m'attend au pays breton. "